Un code secret sur Juju et moi… qui sera le trouver?
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* De petits sablés *
Ce n’est pas un code secret mais de petits sablés préparés à partir de la recette du livre « L’encyclopédie du chocolat« . C’est un magnifique livre que j’avais repéré en décembre, vraiment très beau avec de belles photos et Juju me l’a offert à mon anniversaire ;o) Je le regarde, regarde, lis et relis les recettes, quel plaisir! Je commence par une recette toute simple, d’autres viendront surement plus tard…
* Gaufres *
Une envie de gaufres,
un « goûter brunch »
du sucré mais aussi du salé
un jus d’orange frais
des ventres gourmands
et rassasiés
* Après 2010 c’est 2011?*
2010 est fini, pas de doutes! Nous voilà donc en 2011… cette année n’a peut être pas de sens particulier pour vous mais pour moi oui. Je fais partie de la « promo 2011 ». Cette année est donc l’année de mon diplome (ainsi qu’à toutes mes « collègues EJE »). Mais avant cela, c’est déjà beaucoup de stress, de dossiers, de travail, de réflexion… et d’interrogations!!
Malgrè cela, j’aimerai aussi être plus présente ici. Depuis octobre, je n’ai pas posté de messages: mon ordi m’a lachement laissé tomber, grrr!! J’avais pourtant beaucoup de photos et de « choses » à partager. Et me voilà avec un nouvel ordi (et bientot Linux dessus, einh Pich Pich??), beaucoup de photos et d’envies!
Il va falloir que je m’organise pour essayer, entre deux dossiers, pour revenir ici et pour me remettre à la couture (ça me manque)!
En attendant, Juju (et mes premiers macarons de l’année) se joint à moi pour vous souhaiter à tous une bonne année!
* Macarons *
De manière assez générale, je suis assez persévérante, quand je n’arrive pas à faire quelque chose, je vais tenter d’y arriver (même si ça doit prendre plusieurs jours). Malheureusement, ma persévérance a des domaines de prédilections :o)
Les macarons font parties des choses que je n’arrivais plus à faire correctement (depuis que je suis à Tours) et qui m’exaspérait vraiment! Alors, j’en ai fait et refait et rerefait. J’ai fini par revenir à mon ancienne recette, plus longue et plus compliquée mais… qui marche relativement bien!! J’en avais fait au chocolat, spéculos et pralinoise (les plus jolis).
Ceux au chocolat et spéculos sont moins beaux, c’est sûr! Surtout ceux au chocolat, ils ressemblent à des champignons…
* Envie de cuisiner *
Rien de spécial, rien de nouveau, que du déjà vu et revu et revisité! Ce week-end, j’avais envie de cuisiner, j’ai fait des « basiques » (les recettes sont sur mon blog, à vous de chercher si vous êtes intéressés!)!!
Muffins aux poivrons, chorizo et gruyère
Muffins chocolat (je testais nos nouveaux moules!)
Compote de poires et de pommes soupoudrées de spéculoos pour moi et de poudre d’amandes pour Juju
Petites crèmes aux oeufs et chocolat (avec de la poudre de spéculoos)
j’ai testé des « mister freeze » à la pêche (en fait, j’ai mixé des pêches avec un peu de lait)
et mon petit pot utilisé tout le week-end: de la poudre de spéculoos. En fait, j’avais un paquet de spéculoos assez ramoli, alors je l’ai mixé et voilà, le goût est toujours là, et ça va très bien avec la compote, les crèmes au chocolat…
J’ai aussi fait des endives au gruyère, des macarons que ça m’énerve qu’ils soient toujours moches quand je ne les fais pas à Nantes)…
* Investissement *
c’est le bon terme! Nous voulions des casseroles de qualité qui durent, résistent et soient agréables à utiliser! Nous voulions des casseroles Cristel!! Elles sont tellement bien, increvables (oui oui, j’ai testé à la maison, un pot de cire, la cire caramélisée, le pot totalement fondue, le fond de la casserole noire… et hop, un peu d’huile de coude et la casserole était récupérée!). Nous (Juju en fait) avons économisé (merci aussi à Danièle) et nous avons enfin pu nous les offrir…
Mamy était avec nous quand on les a acheté. Elle voulait à tout prix nous les payer (et c’était prévisible mais hors de question!)!! Arrivée à la caisse, elle avait mis 50 euros sur le comptoir en nous disant « je vous les paye »! Alors bien sure, nous avons refusé mais surtout, elle perd un peu la tête et la notion d’argent…
Nous avons depuis testé nos casseroles et nous en sommes ravis…
* LA recette du couscous de Mamy *
Mamy a proposé de nous faire un couscous (traditionnel de Mamy). C’est l’occasion idéal pour apprendre à le faire, je suis trop contente!! Nous sommes donc allées ce matin sur le marché pour acheter les légumes puis chez notre boucherie de « quartier » pour acheter la viande. A ce moment là, le boucher nous a sorti l’agneau entier de sa chambre froide! Assez impressionnant! Avec ses gros couteaux il nous a coupé « un collier d’agneau » (un peu plus et on repartait avec l’agneau complet ;o).)
Après manger, nous nous sommes donc attelés à la préparation du couscous. Je ne pourrais pas vous donner la recette (familiale ;o), de mère en fille, de grand-mère en petite fille!!), vous vous contenterez donc des photos faites au fur et à mesure!!
Et voici le résultat, couscous très saucé pour moi et moins pour Mamy!
Je sais dorénavant faire le couscous comme Mamy
…
* Tian de légumes *
Ce matin, nous avons dévalisé le marché Velpeau… à nous tous les légumes frais, le poisson, les fruits…
En rentrant, nous nous sommes tout de suite mis au travail, Juju chef poissonnier, pour nous préparer un bon tartare de saumon et moi aux légumes. Quel plaisir de préparer un tian de légumes avec le robot! En moins de deux, tous les légumes (sauf les tomates) sont tranchées de manière homogène! Plus qu’à les installer!! J’ai pu faire avec 5 courgettes, 2 aubergines, 2 grands oignons, 4 grosses tomates et 2 mozarellas 3 plats de tian (dont un grand)!! Tout est cuit et deux plats sont passés au congélo (on aura du tian dès qu’on le souhaite, avec tout cet avance!)
Ils sont tous les trois différents!
ce soir on y goûte…
* Gâteau au chocolat *
Parce qu’on est dimanche et que je trouve sympa d’avoir un petit gateau à manger (ou des crèpes, gaufres…). Depuis hier, sur la page d’accueil de canalblog, il y a ce beau gateau au chocolat de Pierre Hermé qui m’appelle, que j’ai offert à Juju des mini moules « Tit’biscuit » (faute de l’avoir trouvé en grand), il fallait que je le tente! J’ai aussi plein d’autres tests culinaires en tête, mais celui là est passé devant tout le monde!
La pâte a une texture très agréable et très bonne (je rappelle que je n’aime pas beaucoup les gâteaux cuits). J’ai rempli mes petits moules (+4 autres pour nos desserts de cette semaine), un grand plat et plusieurs cuillères crues dans mon ventre (hummm) et voilà le résultat! Un gateau très bon, fondant… il me rappelle celui que ma mamy faisait quand j’étais petite.
Tit’biscuit
…
Miaaaamm