Dans la série, on prépare de jolis gâteaux pour les anniversaires, il y a ce gâteau arc-en-ciel! Tout simple parce que clairement… c’est ce que je préfère! Mais avec un rendu vraiment sympa!
Archives de catégorie : Dans ma cuisine
Le gâteau d’anniversaire chantier
Il y a quelques mois, Manolo allait fêter ses 4 ans ! Comme chaque année, je suis partie à la recherche d’idées pour faire un gâteau d’anniversaire pour l’école et pour le fêter en famille. C’est là que Nadège (mon amie et binôme sur Hello les Mômes 66) m’a reparlée d’un gâteau chantier qu’elle avait fait il y a quelques années. C’est parti pour la recette du gâteau d’anniversaire chantier.
Le petit pot de caramel au beurre salé {en vidéo par Misha}
A manger sur une crêpe, sur une tartine, dans un yaourt ou tout simplement à la cuillère, le caramel au beurre salé est souvent apprécié! Alors lorsque l’on cherchait une idée d’un petit cadeau à offrir au maître, à la maîtresse et à l’ATSEM de Misha, j’ai repensé au caramel. L’idée a bien plu à Misha et encore plus quand je lui ai proposé de le préparer toute seule « Mais maman, je suis pas une n’adulte, je peux pas faire toute seule ». Bon, j’étais là pour la guider mais au bout de trois pots elle savait très bien ce qui fallait faire!
Comme certains (certaines d’ailleurs) me l’ont demandée, voici la recette du caramel au beurre salé réalisée par Misha. J’ai du sous-titrer parce que je ne suis pas sûre que tout le monde comprenne tout sinon 😀 Vous m’excuserez mais je n’ai pas utilisé mon pied pour mon reflex, du coup ça bouge beaucoup… Je serais plus vigilante la prochaine fois.
Et si vous préférez la version écrite, vous pouvez la retrouver ici sur mon blog.
Une fois de plus Misha a adoré faire la vidéo! Vous pouvez retrouver sa première vidéo pour faire une table lumineuse ici
LE raimbow cake simple et coloré
Avant hier, à peine je publiais la photo du gâteau d’anniversaire de Misha sur facebook et sur instagram que de nombreuses personnes me demandaient la recette. J’avais déjà réalisé ce gâteau en décembre dernier pour les 2 ans d’un de mes neveux et j’ai récidivé pour les 2 ans de Misha. Ce gâteau est un « Rainbow » vraiment simple et apporte beaucoup de couleurs !
Le raimbow cake simple et coloré est vraiment facile à faire et a un très joli rendu. Je l’ai fait en forme de deux mais il peut être fait dans n’importe quelle forme ou chiffre.
Allez, je me lance et vous partage tous mes trucs et astuces pour le raimbow cake simple et coloré…. Je vous avoue c’est un simple gâteau au yaourt, le genre de gâteau que tout le monde sait faire (sauf moi), nappé de chocolat et recouvert de smarties. Et pour arriver à la forme du 2, j’ai utilisé un moule à cake pour la barre du bas et un moule rond avec un trou au milieu (ça a surement un nom spécifique que je ne connais pas après recherche, il s’agit d’un moule à savarin).
Pour la réalisation, j’ai donc fait un gâteau au yaourt que j’ai doublé mais j’aurais dû tripler la recette pour pouvoir remplir un peu plus mes moules.
Voici la recette du gâteau au yaourt, d’une amie que j’ai utilisé. Je vous donne les proportions simples mais n’hésitez pas à la tripler. Il faut mélanger:
– 2 oeufs
– 1 yaourt
– 2 pots de farine
– 1 pot de sucre
– 1/2 pot d’huile (d’olive pour moi puisque je n’ai que ça)
– 1 pincée de sel
– 1 cac de levure chimique
– et des petites choses que vous pouvez rajouter si vous le désirez (des pépites de chocolat, du zeste de citron, de la vanille…
Ensuite on le cuit 40-50 minutes à 180°C.
Et nous voilà avec deux gâteaux au yaourt, un rectangle dans le moule à cake et un rond dans le moule à savarin. Il reste donc le découpage. Pour former le « deux », j’ai découpé environ un quart du rond et retaillé un peu mon cake. Le plus simple et de regarder la photo, ça parle plus 🙂 Vous pouvez faire un trois à partir de deux gâteaux ronds, un 4 à partir de gâteaux découpés en bâton bref, à vous de trouver et créer le chiffre qui vous convient!
Puis vient l’étape du glaçage. J’ai simplement fait fondre deux tablettes de chocolat noir, sans rien ajouter. Il me restait du chocolat à la fin, donc on peut en faire fondre moins. Et j’ai « peint » mon gâteau avec un pinceau de cuisine. Le glaçage permet aussi de cacher un peu les jointures des différentes parties du gâteau, à tel point que tout le monde pensait que j’avais un moule spécifique en forme de deux!
Et ensuite, il faut le recouvrir de smarties (ou autre) tant que le chocolat n’a pas durci. Je conseille de trier les smarties par couleurs avant, cela permet de gagner du temps ensuite. J’avais acheté 4 grands tubes de smarties (de 170gr) pour être sûre d’en avoir assez. Je n’ai pas utilisé les smarties marrons et à la fin il m’a manqué 3 smarties oranges. Je n’ai pas utilisé tous les smarties puisqu’il me reste l’équivalent d’un tube et demi de smarties mais le fait d’en prendre autant permet d’avoir assez de couleurs!
Tri des smarties
Voilà le rendu final (photos prises le soir… une fois le gâteau fini)
Et photos prises à la lumière du jour
Et pour le plaisir et pour se rendre compte de la taille, voici Misha qui découvre le gâteau! Un grand sourire et un « waouh »
Et petit gâteau préparé pour le petit dej’, en collant avec du chocolat les deux parties du cake que je ne gardais pas, un coup de chocolat par dessus et des smarties. Un gâteau de fortune qui lui a permis de souffler ses bougies dès le petit déj.
♥♥♥
Le temps qui file…13, 14, 15 mois! {montage vidéos}
Et voilà, je remonte un peu le temps. Ce temps qui passe si vite!
Durant ces mois, Misha a :
- fait des découvertes comme toujours! Mais je retiens surtout qu’elle a appris à se mettre debout seule et sans appui. Comme ça, d’un coup, elle s’est levée et nous a surpris! Elle était super fière d’elle! J’ai eu la chance, à ce moment là, je la regardais avec mon appareil photo, j’ai donc pu mettre vite fait en route mon film pour avoir cette première fois (quand elle est en pyjama noir sur la vidéo 😉 ).
- eu sa première poussette!! Sa cousine Aïko lui a prêté une de ses trois poussettes! Et la poussette Moulin Roty est top, elle permet à l’enfant de se relever sans tomber quand il s’appuie dessus! Misha pouvait donc se relever et marcher avec (je rappelle qu’à cet âge là, elle ne marchait pas encore).
- fait ses premiers pas, juste un ou deux, c’est le mois suivante qu’elle s’est vraiment mise à faire pleins d’essais!
- lu des livres, encore et toujours!
- bu mon lait… elle était encore allaitée le matin et le soir et appréciait ce moment!!
- eu des prises de sang et une analyse urinaire comme tous les 3 mois pour surveiller son hypercalcémie. Elle a aussi fait des tests génétiques pour essayer de comprendre d’où cela peut venir. Et ça a été très dur pour aller d’accepter les prises de sang et de se laisser ausculter!
- commencé à aller dormir une fois tous les quinze jours chez son Papy et sa Mamy pendant que nous allions à nos ateliers Faber et Mazlish.
- ri, beaucoup, souvent! Qu’est ce qu’on apprécie l’entendre rire!
Je vous laisse simplement découvrir des petits bouts de son quotidien lorsqu’elle avait 13-14-15 mois! Et si ça vous dit de retrouver mes vidéos précédentes, c’est ici!
★ Le gateau aux 7 couleurs ★
Pour fêter les deux ans de notre neveu, j’avais envie de faire un joli gâteau coloré : gateau aux 7 couleurs.
Quelques recherches sur internet et c’est tout simplement que j’ai repensé au gateau de Nino Pépito et Eloi Petit Pois sur Instagram. Voilà, je voulais un gateau tout simple mais joli et coloré!
Pour le réaliser, je suis partie sur une base de gâteau au yaourt avec des pépites de chocolat et un glaçage au chocolat. Pour faire un gateau en forme de deux, j’ai simplement utilisé un moule rond avec un trou au milieu (je crois que c’est un moule à savarin mais pas sûre) et un moule à cake. Ensuite, j’ai découpé en gros un tiers du moule rond pour faire l’arrondi du 2 et le passage qui relie l’arrondi et la barre du bas. Pour le bas du deux, j’ai taillé la forme que je souhaitais dans mon moule à cake. Bon, si vous voulez plus de détails, dites le moi en com’, je verrais ce que je peux faire pour vous 😛 !
Et pour finir, j’ai badigeonné mon gateau avec du chocolat (je l’ai fait avec un pinceau en silicone, c’est ce qui donne cet effet un peu de buche, c’est marrant!) et j’ai posé petit à petit mes smarties.
Je crois qu’au final, le plus long est de trier les smarties!
Avant la mise des smarties, on voit bien la coupe des gâteaux.
Ca demande beaucoup de patiente!
Mais le résultat était vraiment sympa je trouve!
Et voilà Wellan qui soufflait ses deux bougies!
Et Wellan fêtait 2 ans et Juju ses 30…
Eteindre deux bougies peut parfois être plus long que 30!
Le gâteau de Juju: trois couches de meringues et mousse au chocolat!
Essais de meringues en forme de sapin
Et je finis quand même sur le gâteau arc-en-ciel en smarties!
Et vous, vous faites quoi comme gâteaux pour les anniversaires de vos loulous?
♥♥♥
★ Son rainbow cake rose {1 an Misha}★
Mon titre est un peu trompeur en fait!! Mettons les choses à plat tout de suite, je n’ai pas vraiment fait un rainbow cake pour l’anniversaire de Misha! Je trouvais le rainbow cake trop « mode », « vu partout », j’avais envie de tenter un truc bien personnalisé! Je me suis donc bien inspirée du rainbow cake (pour ceux qui ne suivent pas les blogs, un rainbow cake ça ressemble à ça).
J’étais partie sur une déco rose (pas très originale, certes!), faite de ballons, de guirlandes/photos, et d’une table (que j’ai oublié de prendre en photo) toute rose. Les photos de la super soirée d’anniversaire sont publiées ici. Et pour cloturer cette fête, il fallait donc faire un joli gateau aux couleurs de la soirée: rose!
J’ai regardé les recettes, choisi ce que je voulais (un glaçage au mascarpone/philadelphia comme sur le blog de Steph (nantaise!!) « Une graine d’idée« ) et ce que je ne voulais pas (un glaçage au beurre!) et je me suis lancée!
L’idée: un bon et joli gateau en dégradé de rose, recouvert d’un glaçage rose.
La réalisation: J’ai choisi une recette sur internet, j’ai obtenu une une pâte à gateau que j’ai séparé en 6, et une pointe de colorant plus ou moins grosse dans chaque bol! Bon, je conseille vivement les colorants en liquide ou gel, cela permet d’arriver à mieux doser et ainsi de faire un dégradé bien marqué! Moi je n’avais que du colorant en poudre et je n’ai pas réussi à obtenir un dégradé très marqué!
J’ai fait cuire chaque pate dans un moule à manquer de la même taille (bon, n’en ayant qu’un, j’ai passé des heures à faire cuire et surveiller les gateaux! Puis j’ai monté le gateau en intercalant chaque étage avec de la chantilly mascarpone/philadelphia et du colorant rose. Et j’ai fini par un glaçage pour garder la surprise!
Et avant de le servir (et donc après qu’on l’ait transporté chez la Tante de Juju), je l’ai vite fait décoré avec du glaçage que j’ai un peu plus coloré!
Verdict: J’ai réussi à faire un très joli gateau (enfin, à mon « goût »)! Bien que mon dégradé n’était pas assez marqué, que la pate blanche était trop blanche par rapport aux autres, que mon glaçage n’était pas parfaitement étalé j’étais assez fière de son rendu « physique »!!
MAIS, parce qu’il y a un énorme mais, il n’était vraiment pas fameux!! Très/trop compact, pas assez aéré, pas du tout goutu! Bref, il n’était pas bon!! 😀 Ou plutôt pas fameux! Bref, joli mais c’est tout! Pour cette raison, je ne vous donne pas la recette… elle ne vaut pas le coup!!
Préparation des pâtes à gateau
Une fois cuit, cela donne 6 gâteaux
Montage du gateau
Etage par étage!
Glaçage extérieur
Décoration de dernière minute faite à partir d’un sac congélation troué!
Et voilà son joli rainbow cake rose dégradé!
Ma petite Misha, fièvreuse a été très impressionnée par les « feux d’artifice »
♥♥♥
★ Mes premiers cupcakes ★
Après tout le monde et donc après que la mode soit passée, je me suis lancée dans les cupcakes! Comme j’arrivais après tout le monde, je ne savais pas quelle recette utilisée! Aussi surprenant que cela puisse paraitre… je cherchais une recette inratable!
J’ai donc fait appel aux cuisinières qui me suivent sur facebook pour avoir une recette.
Charlinette qui a toujours de bon conseils, m’a conseillée la recette de Working Mama. Après analyse de la recette, j’étais contente, c’était tout à fait ce que je cherchais! Un glaçage qui ne soit pas une crème au beurre, parce que franchement, la crème au beurre ne m’attire pas du tout! Et puis la recette de Working Mama est super sympa puisqu’elle comprend un coeur surprise!!
Alors la recette des cupcakes chocolat au coeur surprise mascarpone et au glaçage mascarpone/philadelphia est ici.
Photo du montage du coeur au mascarpone
Et puis, il y a aussi Noëllie qui me proposait une recette de cupcakes que j’ai aussi testé. Des cupcakes natures et lorsque j’ai versé la pâte dans les moules, j’y ai rajouté une cuillère de confiture de fraise (maison d’Elise). Pour le glaçage, j’ai juste rajouté une cuillère de fraise (et une petite pointe de colorant rose) dans la chantilly.
J’ai eu d’autres propositions de recette mais je n’ai bien évidement pas pu toutes les tester!!
Bon, vous l’aurez compris… ou pas, mais je me suis éclatée à les prendre en photo plus qu’à ne les manger puisque je n’y ai pas goûté (j’ai juste lécher allègrement les plats de la préparation crue, parce que ça j’adore!). Les cupcakes au chocolat ont eu un plus grand succès!!
♥♥♥
★ Sa première soirée d’anniversaire { 1 an Misha} ★
Voilà plus d’un mois que Misha a fêté ses un an. Un passage émouvant nous ramenant un an en arrière lors de notre première rencontre! En fait, Misha a fêté ses un an à plusieurs reprises puisque nous n’avons pas réussi à réunir les deux familles pour cette occasion (pas facile de fêter un anniversaire en plein été, pendant les grandes vacances!). C’était donc deux fois plus d’occasion de faire la fête!
Le jour même de son anniversaire, nous l’avons fêté avec la famille de Juju. Je manquais de courage pour lancer les invitations et faire une grande fête. J’avais pensé le faire dans un parc puisque chez nous c’est petite mais avec le risque de la météo pas adaptée, bref j’avais un peu laissé tombé! Mais c’était sans compter le soutien de Capu, la cousine de Juju et Tatan, la Tata de Juju qui nous a accueilli dans son jardin!!
Deux trois sms échangés (en fait, bien plus puisqu’on s’en envoie tout le temps!), et elle lançait un mail d’invitation à tout le monde: Papy, Mamy, Tontons, Tatas, Cousins et cousines… Le mail a été envoyé le jeudi ou vendredi, soit 3-4 jours avant l’anniversaire de Misha! Je n’ai donc pas eu le temps de préparer tout ce que j’avais imaginé! Surtout qu’au final, je n’ai eu que deux jours pour préparer le maximum de choses!
Pour la décoration, j’ai fait simple et rapide: des ballons roses, une nappe en papier rose, serviettes, assiettes et verres aussi! Oui, j’ai poussé jusqu’au bout le côté rose, après avoir longtemps hésité à le faire en turquoise ou de mixer les deux! Mais la vraie et unique touche décorative que j’ai préparé était les guirlandes! J’avais apporté la guirlande fanions qui décore normalement sa chambre mais j’avais surtout fait une guirlande à partir des photos mensuelles de Misha faites depuis sa naissance! Une touche vraiment personnalisée (et émouvante pour moi!!). Et pour finir la décoration, nous avons eu la chance de profiter du joli jardin tout fleuri en rose cette année!
Bon, au final, Misha n’était vraiment pas en forme le jour de son anniversaire! Un peu grognon (elle voulait toujours être dans nos bras), pas très souriante… en rentrant je l’ai trouve brulante (dans la soirée, elle était juste « chaude »), elle avait 39°5!! Tout s’est expliqué, petite Puce était fièvreuse et pas très bien!
Misha a adoré jouer avec les ballons! Voici une « petite » sélection de ces photos!
La « décoration »(= les ballons et les guirlandes) qui était quand même bien sympa avec la luminosité du magnifique soleil!
Première guirlande
Retrouvailles avec le cousin Valentin (qui a un mois et un jour de moins que Misha!) et Capu (la cousine de Juju)
Les cousines Constance et Ambre, les grandes soeurs de Valentin
Sarah, la cousine qui a 4 mois de plus que Misha!
J’ai tenté de proposer une petite pause en poussette (assortie avec les ballons) pour Misha mais ça ne lui convenait pas non plus!
Je n’ai pas eu du tout le temps de préparer une sweet table comme je l’avais imaginé mais je me suis concentrée sur l’apéro! J’avais préparé des pops corn salé, des roulés de tomates/ails et fines herbes, des sablés parmesan/graines de courges et parmesan/chorizo, des palmiers feuilleté au chorizo, des rillettes de sardine au citron, des muffins olives/poivrons/comté et des chorizo/poivrons et deux tartes moutarde/tomates/comté! La Tata de Juju avait acheté tout plein de choses autant dire qu’il y a eu à manger pour plusieurs jours!!
Le joli rainbow cake dégradé de rose (et donc pas rainbow!)
Crevée et fiévreuse, Misha a regardé son Papa souffler sa bougie! Elle était même plutôt apeurée par les « feux d’artifice »
Un gateau très joli bien que le dégradé ne se voyait pas beaucoup! Donc très joli mais … vraiment pas fameux!! L’article est ici.
Misha a fini par s’endormir sur moi et j’ai pu la poser dans sa Quinny (allongée sur le ventre oO)
Une magnifique soirée passée en famille! Encore merci Capu d’avoir fait ce que je n’arrivais pas à faire… lancer les invitations!
Et pour finir, vous savez quoi… Misha a été très gâtée… Chamalo fait à nouveau parti de notre famille (son doudou perdu en avril dernier!)
♥♥♥
★ Sablés chorizo pour un apéro réussi ★
Des petits gâteaux apéros faits maison qui sont à la fois croquants, fondants et relevés: les sablés au chorizo et parmesan!! Je les adore et j’ai du mal à me limiter quand je les mange! Il y a un an et demi je vous proposais ma recette de sablés au parmesan et graines de courges. Et bien, j’ai fait évoluer (enfin, Alice, une de mes soeurs) la recette en leur apportant une touche un peu plus relevée.
Voici ma recette qui me permet de faire deux « boudins » de sablés, en général j’en utilise un et je congèle l’autre!
Alors, il faut:
175gr de farine,
100gr de parmesan rapé,
un peu de chorizo coupé finement,
1 oeuf,
90gr de beurre mou,
1 cas d’huile d’olive,
2 pincées de poivre,
2 pincée de muscade.
Moi je fais toute la recette dans mon KitchenAid mais comme je l’ai écris dessous, tout peut se faire « à la main »!
1*/ Mélanger tous les ingrédients secs (farine, parmesan, chorizo, poivre et muscade).
2*/ Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
3*/ Verser l’huile et l’oeuf battu et malaxer jusqu’à obternir une pâte ferme.
4*/ Rouler 2 ou 3 boudins de 3 cm de diamètres, les mettre dans du film transparent et placer au frigo 1 heure.
5*/ Préchauffer le four Th6 (180°), couper des rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
6*/ Les disposer sur une plaque de four avec du papier sulfurisé en les espaçant un peu.
7*/ Et faire cuire 10 minutes, pour les faire légérement dorer!
Et voilà mes boudins filmés, prêts à aller au frigo et au congélo pour celui que je garde pour un autre apéro.
Et les voilà cuits, légèrement dorés et colorés par le chorizo
C’est vraiment très bon!!
♥♥♥