★ Mes instantanées de la semaine #36 ★

Des instantanées pris tout au long de ma semaine du 13 au 19 mai.
Des petits moments pris sur le vif regroupés en un message pour garder une trace de notre quotidien.

Revenir d’un vide-grenier avec des livres de l’école des loisirs (jamais ouverts à mon avis!), deux tenues, des bodys jambes longues pour l’hiver prochain (j’adore les bodys jambes longues… sauf quand vient le moment de changer la couche!). J’ai aussi trouvé deux petites poupées en en bois articulées avec tout une série de vêtements pour 1 euro! Et j’ai racheté une « fleur béaba » pour congeler les purées ou viande/poisson pour Misha (jusqu’à présent, j’utilisais celle que Copine me prête mais deux ne seront pas de trop!).

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Proposer une idée de manipulation et motricité « fine » à Misha (du transvasement de légos!)
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Des pleurs parce que je l’empêche de toucher quelque chose! La frustration est dure à gérer.
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Du portage à lendemain de nuit difficile (pour nous deux!)

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Un mercredi avec les cousines, on a profité des éclaircies pour sortir un peu

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Misha (10 mois) et Sarah (14 mois)… certains trouvent qu’il y a des ressemblances entre Misha et ses deux cousines?!
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Et voilà ses 4 dents (avec celle en haut à droite qui est sur le point d’être la cinquieme!). Sur cette photo, Misha ressemble à un énorme hamster!

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Proposer des objets de la vie courante pour changer un peu (pendant que je cuisine!).

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Une journée à faire des macarons (avec Misha pignouse dans les pattes). Une partie des macarons était destinée pour fêter l’anniversaire de ma grand-mère avec ses « collègues Alzheimer » de la maison de retraite et une autre pour offrir à mes anciennes collègues de crèche. Les macarons ont été appréciés à la crèche mais aussi à la maison de retraite. Nous avons testé deux recettes différentes: celle du cours de cuisine pris par Freddy (ceux au citron au premier plan) et ceux avec la recette de Tours à Table (avec la photo que je leur avais fait sur leur site!).

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Reprendre le temps de faire de jolies photos chez moi
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Retourner à l’hapto (ici dans la salle d’attente, Juju lit un livre de Dolto à Misha). Avoir quelques pistes sur le sommeil, reparler de l’accouchement, du positionnement de Misha depuis sa naissance, « revivre » la naissance… Cela a bien apaisé Misha lors de ses endormissement pendant… 2 jours!

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Retrouver Misha et Aëlia jouer tranquillement dans la chambre d’Aëlia pendant que l’on finit notre repas! Au début, Misha était dans le salon pas loin de nous puis elles sont parties toutes les deux, Aëlia a sorti le cube de légo et elles ont joué, c’était super marrant à observer! Au passage, tu as vu Noëllie, il y a le jeu que vous avez ;-)… Copine me l’a prêtée (c’est devenu son deuxième jeu « de la dernière chance », juste sorti quand je suis très occupée et qu’elle doit rester seule!).

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Pauser Misha sur le lit pour la sieste et la retrouver une minute plus tard tout au bord du lit! Grosse frayeur (alors qu’elle dormait). Je l’ai réinstallée par terre pour ne pas qu’elle tombe. Et deux minutes plus tard encore, elle s’était retournée dans son sommeil et dormait sur le ventre (une première pour elle) se mettant quasiment sous le lit. Elle avait un sommeil très agitée et elle n’a dormi qu’une demie-heure!

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Et faire une sieste à nouveau sur le chemin du retour dans la voiture! La barette offerte par Copine sur la tête et la queue de son doudou dans la bouche (ça lui sert de tétine en ce moment, ses dents doivent lui faire très mal!).

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Jouer avec l’emballage du Kinder Surprise que Raphaël nous a gardé comme je l’avais demandé! Misha était ravie, du bruit, des reflets, de la matière…

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Manger du concombre cru (ça la change du fenouil)

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Se la jouer photographe avec l’APN de Maman (elle joue souvent avec!). Bientôt je pourrais vous montrer ses photos 😉

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Manger un repas entièrement préparé par Juju et le thermomix! (on a refait le même aujourd’hui

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Un drôle d’habillage suite à une couche débordante! La miss a fini en body jambe longue DPAM, jambieres IKKS d’Aïko, gilet de berger cousu par mes petites mains! Un style étonnant que j’ai trouvé assez marrant au final (enfin, parfait pour attendre une heure avant de prendre le bain).

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Jouer avec le chat

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Boire toute seule comme une grande!

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 Faire une drôle de tête!

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★ Un classique: les macarons au chocolat ★

Lorsque j’ai fait mes derniers macarons à la framboise, je les avais préparé avec tellement de facilité et presque de rapidité que j’avais enchainé avec une tournée au chocolat. La recette est la même que pour celle des macarons à la framboise. Cependant je ne l’ai pas encore mise sur mon blog, donc si vous la souhaitez, n’hésitez pas à me la demander.

Ceux au chocolat étaient un peu moins beaux que ceux à la framboise, mais j’ai compris pourquoi. Comme je n’ai pas de colorants marrons, j’ai mis du cacao amer en poudre, mais en trop grande quantité. Les macarons étant une recette très minutieuse, le cacao en trop grande quantité a changé la proportion d’oeufs et de poudres. Mais je suis un peu tricheuse, pour les photos, j’ai essayé de prendre les plus beaux!

Un peu de macarons pour le dessert où j’étais invitée, un petit peu pour ma soeur, un petit peu pour Juju, un petit peu pour son travail, un petit sachet pour ma sage-femme et voilà comment les macarons ont disparu!

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★ Des macarons framboises pour faire venir l'été ★

★ L’été ne veut désespérement pas venir jusqu’à Nantes ★
★ Alors j’essaye d’apporter des petites touches pour s’y croire un peu ★
★ Voici des macarons à la framboise pour provoquer un effet « été » ★

La dernière fois que j’avais fait des macarons, c’était lorsque nous étions entre deux déménagements chez mes parents. Je connaissais très bien la cuisine et la cuisinière, donc pas de soucis. Il faut dire aussi que j’avais eu une super opportunité de pouvoir suivre le cours de macarons de Tours à Table (Tourangeaux, je vous conseille vivement ce lieu accueillant, simple et super sympa pour apprendre à cuisiner de bons petits plats). Au passage, la photo représentant le cours de macarons sur leur site vient de moi (mais le décor n’est pas terrible).
Depuis que nous sommes dans notre appart (ça va bientôt faire un an), je n’ai pas pu en refaire. Ma gazinière ne pouvant se brancher, je fonctionnais soit avec un mini-four (de quoi faire cuire 5/6 macarons à la fois), soit avec le four préhistorique qui est dans l’appart’ depuis sa création (les années 60 je dirais?!). Mais depuis un peu plus d’un mois, nous avons récupéré une vraie cuisinière. Il ne me manquait plus que l’occasion pour en refaire.

J’ai donc été invitée à un repas « centre de loisirs » avec des amies et quand je leur ai demandé ce qu’elles voulaient que j’apporte en dessert, la réponse a été unanime: « des macarons ». C’était exactement l’occasion que je cherchais et en même temps… j’appréhendais un petit peu d’en refaire un an plus tard!

Mais j’ai ressorti ma super recette écrite par Frédérique (de Tours à table) et je me suis lancée. Je me souvenais parfaitement de tous ces prodigieux conseils, ses astuces et le tour de main qu’il fallait. J’ai donc préparé une tournée de macarons fourrés à la framboise et au chocolat blanc. Ca a été tellement simple que j’ai enchainé avec une tournée de macarons au chocolat.

Le résultat était top! Ils étaient magnifiques, ce qui est pour moi le principal puisque je n’aime pas les macarons, j’apprécie juste d’en préparer des jolis. Et ils étaient aussi apparament très bon!
Je ne les ai pas goûté, mais j’ai pris beaucoup de plaisir à les photographier!!

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★ Des macarons en guise de "remerciments" ★

★ Des macarons faits spécialement pour offrir ★
★ Un stage qui s’est vraiment bien passé ★
★ Une envie de faire plaisir et de remercier les personnes qui m’ont accompagnée ★
★ Et voilà comment ces macarons se sont retrouvés dans une école maternelle ★

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Cette recette date de Mai 2008, à ce moment-là, j’utilisais la recette de Mercotte, qui fait de superbe macarons. Depuis, j’ai changé de recette pour une plus simple et qui demande moins d’anticipation.
macarons_003Voici la liste des ingrédients pour les réaliser:
*60g de blancs d’oeufs + 60g de blancs d’oeufs (soit 120g en tout)
*150g de poudre d’amande torréfiée
*150g de sucre galce très fin
*35g de sucre en poudre
*150g de sucre (pour faire le sirop) et 50g d’eau
*1 pincée de sel (et aussi 2 gouttes de jus de citron)
*du cacao en poudre
Et pour réaliser la ganache au chocolat, il faut:
*25cl de crème fraiche liquide
*200g de chocolat
*30g de beurre
Et voici le déroulé de la recette:
J-2: Peser 2 fois 60g de blancs d’oeuf que l’on laissera à température ambiante
J-1: Torréfier la poudre d’amande (10 min au four à 150°) et une fois qu’elle a refroidi, la mélanger au cacao (euh, je fais au hasard la quantité, c’est pour colorer les coques) et au 150g de sucre glace. Ensuite tamiser le mélange.
Le jour J: Préchauffer le four à 150°, mettre les plaques de four dans le four pour qu’elles chauffent aussi.

Monter doucement en neige 60 gr de blancs d’oeufs avec la pincée de sel et les gouttes de citron (le sel et le citron c’est pour se rassurer pour bien arriver à les monter!). Quand ils commencent à mousser, incorporez 35g de sucre en poudre en 3 fois. Le mélange doit devenir ferme et brillant.

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Ensuite, faites chauffer les 50g d’eau avec les 150g de sucre à feu moyen. Mettre le termo sonde dedans et ne pas remuer. Le sirop doit atteindre 110 °.

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Quand la température est atteinte, versez ce sirop dans les blancs battus. Continuez de battre une dizaine de minutes jusqu’à ce que le mélange ait refroidi. Pour passer à l’étape suivant, il faut que la température soit redescendue à 40°.

Pendant ce temps, mélanger les autres 60g de blancs d’oeufs non montés avec les poudres tamisées. Incorporez les bien à la maryse (spatule en plastique). Incorporez ensuite la meringue refroidie et macaronnez, c’est à dire mélanger de bas en haut avec délicatesse. Vous devez obtenir un mélange lisse, brillant et souple.
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Mettre le mélange dans une poche à douille et dresser sur une plaque de four des petits tas.

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Faire cuite les plaques une à une pendant environ 13 minutes.

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Les laissez refroidir pour pouvoir les décoller. S’ils sont bien cuits, une fois refroidis, ils se décolleront sans problème.

Pour la ganache:
Porter à ébullition la crème. Hors du feu, y incorporer le chocolat couper en morceaux (j’ai utiliser du chocolat patissier mais aussi du chocolat à 70% pour que la ganache soit un peu plus forte). Mélanger puis ajouter le beurre. La laisser refroidir avant de monter les macarons.

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Pour les monter, il suffit de prendre une coque et de mettre un peu de chocolat et de mettre une coque au dessus! Je ne dois pas être très claire, mais c’est très simple, vous avez du comprendre le principe!

 Et on obtient ainsi de jolis macarons!

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D’autres photos de macarons passeront surement plus tard. C’est une recette que j’apprécie de faire, je trouve ça tellement joli. Mais les macarons font partis des choses que je n’aime pas manger! Tout est dans l’apparence 🙂

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* Des macarons pour un nouveau départ *

Juju a fini de travailler sur Tours (suite à un licenciement économique). Avec plein de ressources, il a trouvé un nouvel emploi sur Nantes à peine un mois après le début des départs volontaires. La classe mon Juju!! Mardi c’est donc un nouveau départ pour lui, dans une boite de Nantes. Et pour « fêter » son dernier jour de travail sur Tours, je lui avais préparé quelques petits macarons au chocolat. Comme d’habitude, ses collègues ont bien apprécié!

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* Après 2010 c’est 2011?*

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2010 est fini, pas de doutes! Nous voilà donc en 2011… cette année n’a peut être pas de sens particulier pour vous mais pour moi oui. Je fais partie de la « promo 2011 ». Cette année est donc l’année de mon diplome (ainsi qu’à toutes mes « collègues EJE »). Mais avant cela, c’est déjà beaucoup de stress, de dossiers, de travail, de réflexion… et d’interrogations!!

Malgrè cela, j’aimerai aussi être plus présente ici. Depuis octobre, je n’ai pas posté de messages: mon ordi m’a lachement laissé tomber, grrr!! J’avais pourtant beaucoup de photos et de « choses » à partager. Et me voilà avec un nouvel ordi (et bientot Linux dessus, einh Pich Pich??), beaucoup de photos et d’envies!

Il va falloir que je m’organise pour essayer, entre deux dossiers, pour revenir ici et pour me remettre à la couture (ça me manque)!

En attendant, Juju (et mes premiers macarons de l’année) se joint à moi pour vous souhaiter à tous une bonne année!

 

 

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* Macarons *

De manière assez générale, je suis assez persévérante, quand je n’arrive pas à faire quelque chose, je vais tenter d’y arriver (même si ça doit prendre plusieurs jours). Malheureusement, ma persévérance a des domaines de prédilections :o)

Les macarons font parties des choses que je n’arrivais plus à faire correctement (depuis que je suis à Tours) et qui m’exaspérait vraiment! Alors, j’en ai fait et refait et rerefait. J’ai fini par revenir à mon ancienne recette, plus longue et plus compliquée mais… qui marche relativement bien!! J’en avais fait au chocolat, spéculos et pralinoise (les plus jolis).

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Ceux au chocolat et spéculos sont moins beaux, c’est sûr! Surtout ceux au chocolat, ils ressemblent à des champignons…

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* Du foireux *

… je ne vous le cache pas… et pourant! J’ai « grand honte »!!! Mes macarons tourangeaux sont foireux! Vraiment pas beaux! Alors Juju, gentil, me console en me disant « c’est normal, il faut que tu t’habitues la cuisson au gaz »! Oui et bien comment doit on faire pour y être habituée, d’un coup?? Il faut faire des essais! Mes premiers macarons sont ratés puisqu’ils ne sont pas beaux! En plus la cuisson au gaz est rapide! J’étais assise par terre, devant le four, pour guetter la fin de la cuisson et j’ai quand même trouvé le moyen de les faire cramer dessous! Bon, je les ai quand même garni de chocolat (Juju a dit qu’ils étaient très bons) et j’en ai préparé un petit paquet pour Marie qui m’a gentillement déposé le vaporetto et des affaires!

J’ai hésité avant de les prendre en photos puisqu’ils ne ressemblent pas à ceux-là, mais si, pour vous faire rire!

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Cet aprem, nous avons fait de la paperasse, chacun sur nos ordis, sur nos affaires! J’ai eu la super chance de faire 3 chèques pour un total 965 euros! Non, ce n’est pas le prix de la penderie que l’on doit s’acheter, ni de mes casseroles attendues, ni du meuble du salon et ni des trois cumulés! Mais le prix de mon école (avec la sécu) pour ma dernière année! Ensuite j’ai tenté une demande de bourse (qui va surement être infructeuse, comme les années précédentes).

Une après-midi pépère, pour se reposer un peu de mes courbatures à mi chemin entre le sport et mon rhume (avec adénopathies ;-))!

Demain, c’est la fête de la musique, on ira surement faire un tour dans le centre. Et demain c’est aussi l’été (enfin je crois), mais là, je suis plutôt perplexe! Ca caille vraiment! Aujourd’hui, on a même mis un petit coup de chauffage, il faisait froid et le linge ne sèche pas! Eté, on t’attend avec impatience!

…bonne fin de week-end et bonne semaine à vous