★ Une demande particulière de notre invité du week-end ★
★ Un crumble « comme la dernière fois » ça serait bien! ★
★ Et c’est chose faite, un crumble pommes/poires ★
★ J’aime beaucoup la touche « poire » pour son côté sucré ★
★ Au final, tous mes petits crumbles sont vite partis ★
★ Et Stephen paraissait ravi ★
★ C’est le principal non? avoir un invité content? ★
Un mélange de douceur et de saveur pour participer aux mercredis gourmands chez AnneLaureT
★ Des recettes qui n’en sont pas vraiment ★
★ Juste quelques ingrédients cuits ★
★ Et un résultat simple et bon ★
★ Compote pommes, poires et cannelle ★
Faire de la compote? Rien de plus simple! J’ai épluché et coupé mes pommes et poires en morceaux (plus c’est petit, plus ça cuit vite). Hop dans une casserole sans rien ajouter, à feux assez doux, avec un chapeau sur la casserole. Je touille de temps en temps et une fois que les pommes et les poires sont bien cuites j’éteins! Un coup de « bizzz » dedans (mixer) et voilà une compote faite maison! On peut ensuite rajouter de la cannelle pour donner plus de goût. Et la manger tiède avec un carré de chocolat dedans, c’est délicieux!!
★ Faire et refaire ses basiques ★
★ Si simple, si rapide à préparer et si bon ★
★ Avec toujours autant de possibilité pour les varier ★
★ Ces muffins disparaissent vraiment très vite ★
★ Je les adore! ★
J’avais déjà partagé ma recette sur mon premier blog, mais pour le plaisir, je viens la mettre ici. C’est une recette que je fais souvent. Elle est si simple et rapide! Je prends du plaisir à mixer les goûts, choisir suivant mes envies où ce que j’ai tout simplement dans mes placards. Le résultat est simplement extra et moelleux!
Je vous propose la recette de base et vous laisse ensuite l’utiliser au gré de vos envies!
Il faut donc:
* 3 oeufs
* 180 gr de farine
* 120 ml de lait
* 1 cas d’huile
* 1 sachet de levure chimique
et de quoi leur donner du goût! J’ai déjà testé avec du chorizon, du surimi, du saumon, du thon, des olives (vertes et/ou noires), des poivrons (j’en met un cru que je coupe en petits morceaux, une fois cuit, il devient fondant, c’est trop bon!!), des carottes rapées, des courgettes rapées, du gruyère rapé, tomates séchées, des dès de fromage (comme le comté, l’emmental, la mozzarelle, du chèvre, roquefort…), … Je mixte, choisi, sélectionne ma garniture. Avec tout le temps deux bonnes poignées de gruyère rapé et ensuite 2 ou 3 autres ingrédients! Il y en a pour tous les goûts!
Préparation de la pâte:
* Faire préchauffer le four à 180°- th6.
* Mélanger les oeufs, le lait et l’huile.
* Ajouter la farine avec la levure
* Puis la garniture de votre choix
* Verser dans les moules et enfourner!
En apéritif, en entrée, en plat principal avec une salade à vous de voir comment vous souhaitez les déguster!
Et biensûre, ils font partie de mes « basiques »!
J’en profite de ce message pour participer à mon premier mercredi gourmand! Ca se passe chez AnneLaureT, n’hésitez pas à aller voir!
★ Avec mon super robot: mon KitchenAid ★
★ Qui est maintenant bien équipé ★
★ Je peux dorénavant faire des pâtes oeufs maisons, la classe ★
★ Spaghetti, fusilli, macaroni… ★
Pour la préparation de la pâte j’utilise pour 1 oeuf, 100gr de farine, une pointe de sel. Hop, tout cela à tourner dans le KitchenAid et j’obtiens ma pâte à pâtes!
Je fais ensuite de petites boules de pâte que je mets dans l’appareil (5KPEXTA : Kit emporte-pièces pour pâtes fraîches KitchenAid et recette) au fur et à mesure. Les pâtes se forment, je n’ai plus qu’à les couper à la taille désirée! Je les farine un peu histoire d’être sûre qu’elles ne se collent pas entre elles. En photos, ça donne ça:
J’ai donc bien diminué ma consomation de pâte barilla!
Et avec mon hachoir, ma râpe… je prépare aussi ma sauce tomate. Une ou deux carottes râpées, ainsi que des oignons, des tomates passées au hachoir une bonne base de sauce tomate. Il ne me manquait plus que la viande pour préparer une bonne bolognaise.
Noah qui mange des bucatinis sauce tomate (ce sont des spaghettis plus grosses avec un trou au milieu)
Lorsque Noah est venu en vacances, nous avons fait des pancakes. Il a géré la préparation de la pâte et la cuisson… Et dans les derniers, on a rajouté du gruyère dans la pâte et c’était trooop bon!
Et toujours dans ma cuisine, j’ai fait et refait des petites crèmes au chocolat, celle que j’ai partagé ici il y a peu de temps.
Et pour cuisiner, il me reste quelques noix offertes par la famille de Cédric
Et un bouquet garni venant du jardin juste avant que les parents ne déménagent
★ Un pâte à pizza faite avec mon KitchenAid ★
★ Une sauce tomate maison ★
★ Une garniture bien garnie :fromage, poivrons … ★
★ Une petite salade pour équilibrer le tout ★
★ Un filet de crème balsamique -merci Alice et Noah- pour présenter le tout★
★ Et voilà ★
★ Vite fait ★
★ Très frais ★
★ Et voilà un apéro ★
★ Pour accueillir nos invités ★
Une « recette » simple et rapide que je tiens de ma grand-mère petite soeur. Il me semble qu’elle provient (la recette, pas ma petite soeur) d’un livre qu’elle avait eu en primaire, un livre de cuisine d’Astrapi!
Je l’ai un peu aménagé avec mes ingrédients. Il faut donc un concombre, du thon et du Saint Môret ou vache qui rit ou autre fromage dans ce style!
★ J’ai découper des rondelles dans le concombre, pas trop fines pour qu’elles puissent se tenir avec le mélange dessus.
★ J’ai ensuite écrasé du thon avec du fromage, pour arriver à une mixture assez souple.
★ Et pour finir, j’ai posé le mélange thon/fromage sur les rondelles de concombre.
★ Et juste pour faire joli, j’ai saupoudré de paprika!
Voilà donc une nouvelle recette simple et facile et rapide pour donner un peu de fraicheur à un apéro!
Un gâteau assez simple qui impression souvent! Sur mon premier blog, j’avais déjà mis la recette en photo et j’en ai fait régulièrement ici avec une variante au caramel! Cette fois-ci, j’en ai fait un pour notre super week-end à la Faute. Il a eu un grand succès auprès des quelques gourmands… J’avais un peu peur avec le transport mais nickel aussi! En attendant, je vous montre les photos du gâteau et je reviens bientôt parler de notre week-end.
Et non, il n’en reste plus!
★ Des petits sablés drôlement bons ★
★ Un apéro mi-doux, mi-croquant et succulent ★
★ Du parmesan pour le bon goût, des graines de courges pour le croquant ★
Je partage « ma recette » -en fait elle vient de Freddy-.
Alors, il faut: 175gr de farine, 100gr de parmesan rapé, 4 cas de graines de courges, 1 oeuf, 90gr de beurre mou, 1 cas d’huile d’olive, 2 pincées de poivre et 2 pincée de muscade.
1*/ Mélanger tous les ingrédients secs (farine, parmesan, graines de courges, poivre et muscade).
2*/ Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
3*/ Verser l’huile et l’oeuf battu et malaxer jusqu’à obternir une pâte ferme.
4*/ Rouler 3 boudins de 3 cm de diamètres, les mettre dans du film transparent et placer au frigo 1 heure.
5*/ Préchauffer le four Th6 (180°), couper des rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
6*/ Les disposer sur une plaque de four avec du papier sulfurisé en les espaçant un peu.
7*/ Et faire cuire 10 minutes, pour les faire légérement dorer!
Et voilà!! On obtient de très bons sablés!!
Lorsque je fais la recette, je ne fais pas toujours tout cuire d’un coup. La dernière fois, j’ai fait cuire un « boudin » et les autres autres sont passés au congélo. Comme ça, j’ai de l’apéro prêt pour n’immporte quel moment!!
★ Deux petits loulous qui sont restés dormir chez nous ★
★ Un début de week-end tout en douceur★
★ Un soleil qui se lève de bonne heure ★
★ Une envie de pique-nique ★
★ Et voilà un joli samedi qui s’annonce ★
Préparation de pancakes pour le p’tit déj’
Puis des roses des sables pour notre pique-nique et pour offrir à Liam
Un p’tit déj’ un peu olé olé – exceptionnellement, je ne râle pas quand il mange comme des cochons-. C’est la fête, des pancakes en forme de lunettes, de serpent, de coeur et à leurs initiales
Suivis de jeux calmes: coloriages, cubes, doudoux Moulin Roty…
Tia, qui se méfie… d’Aïko qui rode derrière le rideau!
Nous sommes ensuite partis pique-niquer au bord du Canal de la Martinière
Aïko s’est laissée prendre aux jeux des photos
Et Nils qui surveillait les poissons…
Avec Tonton Juju,
et avec moi
Une journée très sympa avec deux loustics adorables et coquins.
Mais où était Liam???
… il fêtait son anniversaire avec ses copains!
N’hésitez pas à cliquer sur le lien dessous …
★ J’aime bien avoir des basiques en cuisine ★
★ Mes des basiques simples et rapides à faire ★
★ J’ai trouvé un nouveau basique à ajouter à ma cuisine ★
★ Des petites crèmes au chocolat!! Avant je faisais celles-là ★
★ Et j’ai testé celle-ci: tout aussi simple puisqu’elle ne demande pas d’oeuf ★
★ Et comme souvent, j’ai changé la recette puisqu’elle ne me convenait pas tout à fait ★
Voici ma recette finale, très simple et bonne -bien sûre -.
Pour faire environ 6 crèmes au chocolat, il faut:
* 500 ml de lait
* 30 gr de Maizena
* et 150 gr de chocolat
Il suffit de faire chauffer le lait dans une casserole en y rajoutant la maizena et le chocolat. Et ensuite, c’est « le plus compliqué »: il suffit de rester sur le feu à feu moyen tout en remuant sans arrêter jusqu’à arriver à la consistance souhaitée! Voilà, c’est fini!
J’ai changé la recette initiale, j’ai retiré le chocolat en poudre (pas fameux le goût) pour mettre du chocolat patissier, bien meilleur. Elles peuvent aussi être faites avec du chocolat plus fort en cacao. J’ai aussi retiré le sucre, inutile à mon goût!
Une vraie recette comme je les aime : vraiment simple et rapide. Elle fait dorénavant partie de mes « post-its » recette basique!
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