★ Des petits sablés drôlement bons ★
★ Un apéro mi-doux, mi-croquant et succulent ★
★ Du parmesan pour le bon goût, des graines de courges pour le croquant ★

Je partage « ma recette » -en fait elle vient de Freddy-.
Alors, il faut: 175gr de farine, 100gr de parmesan rapé, 4 cas de graines de courges,  1 oeuf, 90gr de beurre mou, 1 cas d’huile d’olive, 2 pincées de poivre et 2 pincée de muscade.

1*/ Mélanger tous les ingrédients secs (farine, parmesan, graines de courges, poivre et muscade).
2*/ Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
3*/ Verser l’huile et l’oeuf battu et malaxer jusqu’à obternir une pâte ferme.
4*/ Rouler 3 boudins de 3 cm de diamètres, les mettre dans du film transparent et placer au frigo 1 heure.
5*/ Préchauffer le four Th6 (180°), couper des rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
6*/ Les disposer sur une plaque de four avec du papier sulfurisé en les espaçant un peu.
7*/ Et faire cuire 10 minutes, pour les faire légérement dorer!

Et voilà!! On obtient de très bons sablés!!
Lorsque je fais la recette, je ne fais pas toujours tout cuire d’un coup. La dernière fois, j’ai fait cuire un « boudin » et les autres autres sont passés au congélo. Comme ça, j’ai de l’apéro prêt pour n’immporte quel moment!!