Allez, je finis ma série d’idées pour l’apéro par des petits croissants feuilletés! Ce n’est pas ce qu’il y a de plus léger, mais c’est tout de même très bon et toujours aussi simple.

Pour les faire, j’ai dérouler ma pâte feuilletée et je l’ai tartinée d’une fine couche de boursin cuisine pour qu’une fois cuite, la pâte ne fasse pas trop sèche. Ensuite, j’ai découpé ma pâte en 4 parties puis à nouveau en 4. Ce qui fait 16 petites parts triangulaires (en fait, je l’ai découpé comme une tarte). Et dans la partie la plus grosse du triangle, j’ai déposé un petit bout de vache qui rit et quelques lardons allumettes (déjà cuits). Puis j’ai enroulé le croissant sur lui-même, en partant du côté de la garniture jusqu’à la pointe. J’ai répété l’opération pour chaque triangle.
Un p »tit coup de jaunes d’oeuf dessus pour qu’ils dorent et cette fois-ci, j’ai parsemé des graines de sésame dessus pour essayer d’apporter un peu de croquant.
Hop, un p’tit coup au four (surement à 180°C jusqu’à ce qu’ils se colorent un peu).

Au niveau du goût, ma mère et une de mes soeurs pensaient que c’était une béchamelle à l’intérieur, c’est très doux et crémeux!

Une recette simple que l’on peut, une fois de plus, refaire à son goût. J’en ai déjà fait avec du saumon fumé avec un peu de crème et de ciboulette.

Et chez vous, l’apéro, il est fait de quoi?

★ Dans la série fraicheur à l’apéro voici les toasts de concombre au thon ★
★ Le croquant et la fraicheur d’une rondelle de concombre ★
★ Associés à une mousse de thon et fromage ★

Encore une recette simple, souvent réalisée par Salomé. Il suffit d’éplucher un concombre et de le couper en rondelle (assez épaisses pour qu’elles se tiennent mais pas trop non plus!). Ensuite, j’ai préparé un mélange de thon que j’ai écrasé et émietté avec du fromage ail et fines herbes (« fromage » qui revient souvent dans mes apéritifs), mais cela peut être fait avec des vaches qui rit, du st môret, du fromage blanc… Une fois de plus, chacun peut l’assaisoner comme il le souhaite avec les épices qu’il souhaite.
Puis j’ai mis une petite cuillère du mélange de thon sur les rondelles de concombre.
J’ai fini par saupoudrer d’un peu de paprika pour mettre de la couleur, mais on peut y mettre un bout de ciboulette, de menthe…
Encore une idée simple et fraiche pour l’été! Bon apéro!

La prochaine recette apéro sera… un poil moins fraiche et moins légére!!

★ Des sucettes de légumes croquants ★
★ Une sauce pour les tremper ★
★ Et voilà un apéritif très frais  ★

 J’aime cuisiner deux choses: tout ce qui se rapporte à la patisserie avec du chocolat et/ou du caramel, mais ça vous allez commencer à le savoir! Et j’aime tout ce qui est préparation de l’apéritif (genre apéro dinatoire parce que ce que je fais n’est pas toujours très « léger »).
Pour une fois, j’avais envie de préparer quelque chose de frais et de plus léger. J’ai repris une idée de ma mère: couper des rondelles de carottes et y mettre un pic à brochette. Effet petite sucette à picorer. J’en ai aussi fait avec des tomates (oui, ce n’est pas parce que je n’aime pas ça que je n’en préparer pas pour les autres!).

Et pour accompagner le tout, parce que manger des légumes c’est bien, mais ce n’est pas très festif, j’ai préparer une petite sauce. Pas très originale, certes, mais très bonne. J’ai mélangé du fromage blanc, des herbes (aujourd’hui de la ciboulette parce que je n’avais pas de menthe), du fromage type « boursin ail et fines herbes ». Mais il peut y avoir plein de sauces différentes à faire avec par exemple du roquefort (hummm, mais là, tout le monde n’aime pas), du curry, plus simple au poivre… A chacun de trouver ses sauces, ses épices et ses envies!

J’ai d’autres propositions de légumes apéro dans les jours qui suivent…

★ C’est parti pour une série d’idées apéro réalisées ces dernières semaines ★
★ Première recette testée pour la fête des mères ★
★ En rendu sympa pour une recette assez simple ★

J’ai découvert cette recette ici. Comme d’habitude, j’ai changé quelques petites choses.
Pour réalisé un roulé, il faut:
-15 g de farine
– 25 g de maïzena
– 30 ml de concentré de tomates (j’ai fait un peu au hasard, et je pense en avoir mis bien plus)
– 50 g de gruyère râpé
– 3 oeufs
– 1 c. à café de levure
– 70 g de beurre
– 1/2 c. à café de paprika
– 100 g de fromage ail et fines herbes (j’en ai mis plus, quasiment 150gr)
– 50 g de fromage blanc (là aussi j’en ai mis plus, environ 80gr je pense)
– 1 c. à soupe de ciboulette ciselée

1) Préchauffer le four th 6/7
2) Monter les blancs en neige
3) Batter les jaunes avec 12ml d’eau
4) Ajouter aux jaunes d’oeufs la farine, la levure, la maïzena, le beurre fondu, le paprika, le concentré de tomates et le gruyère.
5) Ajouter délicatement les blancs en neige
6) Verser la pâte sur une plaque sur du papier sulfurisé
7) Faire cuire 8 minutes au four
8) Laisser refroidir (pour ma part, j’ai commencé à roulé la pâte, j’avais peur qu’elle se casse une fois refroidie).
9) Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le fromage ail et fines herbes et la ciboulette.
10) Etaler sur la pâte puis rouler le tout.
11) Filmer et mettre en frais jusqu’au moment de servir.
12) Au moment de servir, découper des tranches, et voilà!

Ca a plutôt bien plu à tout le monde (Juju a un peu moins aimé cependant). C’est assez frais et ça change.