★ Un de mes basiques: les muffins salés ★

★ Une de mes recettes salées que je fais souvent (elle est simple et rapide!)! ★
★ Elle est devenue très rapidement un de mes basiques ★
★ Les muffins ou madeleines salées ★

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Ce sont les muffins / cakes / madeleines aux olives, poivrons et chorizo! En fait ma recette de base est pour des muffins aux olives mais je rajoute souvent des poivrons, parfois du chorizo, toujours du gruyère, de temps en temps du thon et plus rarement des lardons! En fait je mixte et choisis mes ingrédients suivant mes envies et mes restes dans les placards, avec une grand préférence pour les poivrons et chorizo (qui donne de la couleur et un peu de piquant, mais très léger!)!! Du coup les proportions sont « au hazard » pour tous ces ingrédients! Mais le résultat est toujours très moelleux et aéré!
Ils peuvent être servis en apéritif, en entrée ou en plat, avec de la salade! Pour les faire cuire, j’utilise soit des moules à muffins individuels (petits ou moyens) soit dans les moules à madeleines.

Pour la quantité d’huile, j’en mets beaucoup moins en fait!recettes_muffins

Muffins et madeleines au chorizo, olives, gruyère et poivronsmadelines_et_muffins

Muffins aux poivrons, chorizo et gruyère
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J’ai aussi testé la recette avecdu saumon frais (filet de saumon), des carottes et courgettes rapées. ¨Pour la garniture, j’ai mis du saumon, 2 petites carottes, une courgette moyenne, du gruyère). Le résultat est très bon. On sent peu les légumes (mais c’est pas grave ;o), le saumon ressort mais pas trop et ils sont très aérés, pas sec du tout!

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Et vous, vous les préfereriez avec quoi?

Recette issu de mon premier blog.

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* Retour du marché *

Samedi matin, nous sommes allés au marché de Saint Pierre des Coprs. Le marché était plus grand que je ne l’imaginais. Nous avons pris des légumes, poissons… Et nous avons donc cuisiné.

Enfin, on essaye comme on peut avec « notre cuisine » pas du tout aménagée!! Un mini four, une plaque électrique qui chauffe par intermittence et un micro-ondes. Le micro-ondes est vraiment une découverte pour moi. J’ai grandi dans une maison où le micro-ondes était proscrit « Oh, méchantes ondes ».. Je n’ai pas plus peur des ondes du micro-ondes que celles des téléphones portables ;D .

Bon, en me baladant de blogs en blogs, j’ai découvert un « super trucs »! Alba fait des sachets congélations pour faire cuire à la vapeur des légumes au micro-ondes en un temps record!! J’ai donc testé ce midi: carottes et courgettes en rondelles, mis dans le sac et HOP’, les voilà cuites à la vapeur!! facile, rapide et pas de vaisselle (ou quasiment pas). J’ai aussi acheté un sac pour mettre faire rapidement les croque-monsieurs au grill-pain!! Pas encore testé! Je crois que tout ça va bien plaire à Sam dans sa future cuisine! ;-))

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Juju, a côté de ça, a trop bien géré, il nous a préparé une sauce au beurre blanc (comme on a appris dans le cours à l’atelier des chefs). Petites échalotes, vin blanc, et beurre: humm, un délice! Trop fort mon Doudou!

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Et voilà Juju dans notre « cuisine »

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Et voici notre cabillaud avec les légumes

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Hier, j’ai préparé un tartare de saumon avec du saumon cru, de l’huile, beaucoup de citrons, du sel et du poivre. Petit tartare dans une des cocottes que notre Père Noël nous avait offert.

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Et dans les cocottes plus petites, j’ai préparé des coulants au chocolat…

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au plaisir de cuisiner…