Aujourd’hui encore, je vous propose un article « cuisine » avec une recette qui est devenue un de mes basiques pour l’apéro. Ce sont les rillettes de sardines! J’aime le côté rapide et frais de ces rillettes. J’ai maintenant toujours de quoi en faire dans les placards et je peux ainsi pallier à un apéro surprise ou un pic-nic improvisé!
Si la recette vous tente, je vous donne la mienne (sachant que je fais beaucoup de choses au hasard niveau quantité):
– 2 boites de sardines (sardines à l’huile d’olive, aux olives, au citron, comme vous le sentez!).
– 6 vaches qui rit
– 1 cas de vinaigre (chez nous c’est du vinaigre balsamique)
– du sel, du poivre
– du jus de citron (et avec un peu de zest, je pense que ça serait encore plus relevé!)
J’ouvre donc mes deux boites, je sors les sardines et les écrase à la fourchette. Jusqu’ici, c’est très simple! Je rajoute les vaches qui rit et j’écrase le tout ensemble (peut être que ça peut même se faire au mixeur, mais je n’ai jamais essayé) jusqu’à obtenir un mélange homogène. Puis j’ajoute une cuillère à soupe de vinaigre, du sel, du poivre et autres épices en tout genre suivant les goûts. Et je finis par du jus de citron. Je ne sais pas du tout quelle quantité je mets, en fait, j’en mets pas mal et je goute régulièrement jusqu’à trouvé assaisonnement qui me convient. Je pense qu’il doit être sympa et encore plus relevé de rajouter du zest de citron. Et voilà, c’est tout!
Je les goûte toujours pour réajuster le goût. Parfois, je mets plus ou moins de vinaigre et de même pour le citron. Je fais aussi ces rillettes avec de la moutarde (à la place du citron), cela dépend vraiment de ce qu’il me reste dans mon frigo! Une vraie recette simple et rapide comme je les aime!
Et toi, quelles sont les recettes qui font ta réserve de « basique »?
Tu sers quoi à l’apéro?
Article sélectionné dans la Une hellocoton
♥♥♥
Tu m’as perdue au mot « sardine » …
Ca marche aussi avec « thon » pour te perdre? Parce que si non, tu peux faire la même avec du thon! ;-D
ah bon alors je vais lire l’article… je rigooooole 😉
Oui le thon ça j’aime bien 🙂 Je devrais essayer 🙂
Non mais plus serieusement chui contente que tu aies une super recette :-p haha c’est sympa ces ptits articles cuisine 🙂 ( bon après celui sur les pop cakes me parlait plus mais chacun ses goûts;-)
Moqueuse 😛 … j’adore!
Nous on a fait souvent une variante : rillette de thon – st moret ! c’est très bon aussi avec un peu de ciboulette 🙂
Je fais aussi ta variante (avec vache qui rit ou boursin cuisine). C’est sympa et frais je trouve!
Depuis que l’on a découvert la tapenade aux olives de Nyons, on est fan et on en a toujours au frigo ou dans les placards ^^ (avant j’aimais sans plus les trucs aux olives, mais franchement celles de Nyons, elles déchirent!) Et quand on a un apéro programmé, j’aime bien faire aussi des roulés de jambon avec du boursin dedans et fermé par un petit pic. ça part toujours très vite ça! (mais j’en ai pas au quotidien dans le frigo)
Je ne connais pas la tapenade aux olives de Nyons! Faudrait que je regarde si je peux trouver ça dans nos magasins!
Le roulé de jambon c’est sympa aussi… mais je suis trop pénible avec la viande, je n’en mange presque pas!
Je suis sûre que ça plairait à la famille de Juju!
J’ai une variante avec les sardines. Je mets sardines + moutarde à l’ancienne tout cela au pif. Je fais griller du pain pour tartiner et c’est top !
Toi aussi tu es une grande cuisinière 😉 Je n’ai jamais essayé avec de la moutarde à l’ancienne, la prochaine fois je testerais en pensant à toi! Et c’est vrai que le plus souvent je fais au hasard au niveau quantité mais ma mère me demande toujours « tu as fait comment cette recette! » 😀
moi à l’aéro c’est rillettes de saumon – ma recette : http://blooddiamond.over-blog.com/article-rillettes-aux-deux-saumons-116483110.html – mais je vais essayer prochainement tes rillettes de sardines 😉
Ah merci pour ta recette! A l’occasion je la testerais aussi!
Extra, il va falloir que j’essaye!
C’est vrai qu’elles sont sympas et très simples et rapides à faire! J’aime bien ce genre de recette! Bon test!
Sympas ces rillettes maison !
Merci!
Ping : ★ Sa première soirée d’anniversaire { 1 an Misha} ★ | Tiny la souris
Ping : ★ Once upon a time 2013… ★ | Tiny la souris