* Muffins saumon, courgettes et carottes *

Une recette parce que ça fait vraiment longtemps. En fait, je teste peu de nouvelles recettes en ce moment, que des valeurs sûres! 2010_07_23_fin_de_semaine4

Nous avons décidé, avec Juju, de nous organiser un pique-nique tous les vendredis soirs. Faute de partir en vacances cette année, nous profitons de la nature, du grand air comme nous pouvons! Ces pic-nics sont donc l’occasion de bouger un peu, de découvrir (ou redécouvrir pour moi) de nouveaux coins.

J’ai donc eu envie de tester des muffins avec du saumon frais (filet de saumon), des carottes et courgettes rapées (avec mon Super Top Robot de Cuisine). Je n’avais pas de recettes, j’ai donc utilisé ma recette de base de mes muffins, en changeant juste la garniture (saumons, 2 petites carottes et un courgette moyenne, du gruyère). Pas de doses précises à donner pour ma garniture!

Le résultat est très bon. On sent peu les légumes (mais c’est pas grave ;o), le saumon ressort mais pas trop et ils sont très aérés, pas sec du tout!

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Et dans la foulée, j’ai préparé des muffins au chocolat, rapide à préparer et à cuire, histoire d’avoir un bon dessert! J’ai même tenté de mettre un chamallow au milieu, entre deux couches de chocolat. Verdict: bah, sur un des muffins, le chamallow a fondu et a coulé partout et dans les 2 autres, on ne les sent pas trop!

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* Envie de twix *

En bouinant sur la blogosphère, je suis tombée sur une recette de fingers qui m’a donnée envie de faire des twix. J’ai donc cherché une recette. Je me suis inspirée de celle-ci.

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J’ai préparé une pâte sablée en mélangeant 175g de farine, 125gr de beurre mou et 50gr de sucre. Une fois ma pâte prête, je l’ai mise dans un moule (trop petit) pour la faire cuire environ 20 minutes à 180°C.

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Ensuite j’ai préparé un caramel (à ma façon, pas comme la recette prévue) avec 100gr de sucre que j’ai fait caramélisé puis j’y ai ajouté 50gr de beurre. Pour la crème, j’en ai mis moins que d’habitude pour permettre au caramel d’être moins liquide que d’habitude, j’y ai donc ajouté juste une cuillère à café de crème fraiche. J’ai étalé mon caramel sur ma pâte sablé puis je l’ia réfrigéré.

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J’ai ensuite fait fondre 150gr de chocolat avec une petite pointe de beurre (ça faisait longtemps que je n’en avias pas mis!). Une fois un peu refroidit, j’en ai fait une fiche couche sur le « gateau ».

Plus qu’à attendre que ça durcisse! Dur dur pour Pich Pich de résister! Ensuite, hop, j’ia coupé avec le super couteau bien aiguisées des petites parts (plus ou moins grandes).

Et aujourdh’ui, je les ai proposé à mes « collègues eje »! Ca a plutot bien plu! Verdict: pour ma part, ça ne ressemble pas à un twix mais ce n’est pas mauvais! Et pour d’autres, ça ressemble bien a un twix (voire même en meilleur grâce au salidou!)!! A vous de juger!

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Au final, ce soir il n’y en a plus 😉