★Dans ma "chocolaterie" ★

Pour Noël, Pâques et autres grands évenements, j’aime bien préparer quelques gourmandises chocolatées. Je passe souvent ma journée à les préparer, mais je trouve que ça vaut le coup!!
Aujourd’hui, je ne vous propose pas de recette puisque je les prépare au feeling (mais si vous voulez plus d’informations, n’hésitez pas à me demander). Des chocolats fourrés avec de la pralinoise et des crèpes dentelles ou avec du chocolat et des noisettes, des mendiants, des rochers aux amandes caramélisés et chocolatés, et des florentins (ça, c’est quelque chose que je prépare et que je mange… j’adore ça!).
Voici donc quelques photos de cette journée chocolatée (elle date de mars 2008). Les photos ne sont pas terribles… le flash gache tout je trouve!

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Voici la table avec tous les ingrédients:
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Tempérage du chocolat:chocolats_007

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Le chocolat est ensuite mis dans les moules pour faire la coque:chocolats_014

Puis fourrés avec des ganaches .(ganache au noisette et une autre pralinoise et crèpes dentelles) et recouverts d’une dernière couche de chocolat:
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Florentins sortis tout juste du four, ensuite je les badigeonne de chocolat sur l’envers
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Ensuite nougatine d’amandes caramélisées pour en faire des rochers:
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Mendiants:
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Et voici le rendu des assiestes de chocolats

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♥♥♥

les photos sont vraiment moches par contre!

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Une réflexion au sujet de « ★Dans ma "chocolaterie" ★ »

  1. Nous arrivons demain et squattons pendant 6 mois….pour te remercier j’apporte beaucoup de jeux lumineux et sonore pour ta petite fille.

    • Euh…en ce moment, c’est plutôt repas simple (humm des pâtes, ma grossesse ne m’a pas changé, j’en suis toujours dépendante), soupes… J’ai moins envie de cuisiner!
      Tu as déjà du manger des chocolats que j’avais fait? Il me semble que j’en avais apporté à la crèche! Peut être même des macarons et/ou éclairs au chocolat, je ne sais plus trop!
      En plus, ta proposition d’échange est pourrie 🙂 Mais si les « jeux sonores et lumineux » sont un ipad… on va y réfléchir!! Ah ah… 😉

  2. Ping : ★ Ma recette de florentins ★ | Tiny la souris

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